なすはシマシマにむいて1センチ幅に輪切り。さっと水をくぐらせ平皿に乗せラップふんわり。レンジ600wで1分半。

ラップを取り、桜エビひとつまみを乗せ、ナンプラー、ガーリック、唐辛子とレモン汁を混ぜたものをかける。

ネギみじん切りと、あればバタピーを砕き（ポリ袋かラップに挟んでビン底などでガッガッ！）をトッピング。