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皮蛋豆腐
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皮蛋豆腐-レシピのメイン写真

皮蛋豆腐

#オクピー(笑)「旧ラターシュ」
#オクピー(笑)「旧ラターシュ」 @cook_40055932

いつも通りの自己満足レシピ(笑)
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皮蛋の卵黄をソースに使った、皮蛋豆腐です。

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皮蛋豆腐

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#オクピー(笑)「旧ラターシュ」 @cook_40055932

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皮蛋の卵黄をソースに使った、皮蛋豆腐です。

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材料

  • 絹ごし豆腐 1丁
  • 皮蛋の白身の微塵切り 1個
  • 薬味ネギの小口切り 1/4束
  • 白炒り胡麻 1摘み
  • ソースの材料
  • 皮蛋の卵黄 1個
  • 中国醤油 小匙1
  • 胡麻油 小匙1/2
  • 上湯スープ 1/2カップ
  • 塩・白胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    皮蛋の卵黄を裏漉しして、ソースの材料と混ぜ合わせ、塩・胡椒で味を整える。

    • 皮蛋豆腐作り方1写真
  2. 2

    水気をきった豆腐を皿に盛り付け、ソースをかけ、皮蛋の白身・薬味ネギ・白炒り胡麻を散らして完成。

    • 皮蛋豆腐作り方2写真
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#オクピー(笑)「旧ラターシュ」
#オクピー(笑)「旧ラターシュ」 @cook_40055932
2014/12/01 06:47に公開
気紛れに自己満レシピあげてます(笑)良ければフォローして下せえ
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このレシピのキーワード

絹ごし豆腐 白身 卵黄

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