玉ねぎは１センチ、ピーマンとまぐろは一口大に切る。熱したゴマ油で強火で玉ねぎを炒め透き通ったら塩を振ったまぐろを炒める。

まぐろの表面の色が変わったらケチャップ、醤油、黒酢、水少々を入れ中まで火が通るよう中火で煮る。

赤と緑のピーマンを入れて２、３分煮込んで火を止め、別の入れ物に片栗粉を水大さじ３くらいでとく。

といたらすぐに煮汁とまぐろ、ピーマンに回しかけて混ぜ、再び火をつけて煮込み、とろみが出たらすぐ火を止める。