みんな喜ぶ♬簡単☆二色丼
いぶなぎブラザーズ @cook_40120991
簡単に炒めるだけでできる二色丼！作り置きもできるし、お弁当にも最適☆肉そぼろは多めに作って冷凍すればいつでも食べれます♬
このレシピの生い立ち
主人の実家の定番料理。味付けはアレンジしました。
みんな喜ぶ♬簡単☆二色丼
簡単に炒めるだけでできる二色丼！作り置きもできるし、お弁当にも最適☆肉そぼろは多めに作って冷凍すればいつでも食べれます♬
このレシピの生い立ち
主人の実家の定番料理。味付けはアレンジしました。
作り方
- 1
油をひいていない温めておいたフライパンにひき肉を入れ、すぐに酒を入れ混ぜる。
-
- 2
少し色が変わってきたら砂糖を入れる
-
- 3
みりんを入れ5分位煮る。
-
- 4
しょうゆを加えて中火〜強火で水分を飛ばす。
半分くらい水分が飛んだら火を止める。 -
- 5
肉そぼろが少し冷める間にたまごそぼろを作る。
- 6
ボウルにたまごを割り、塩砂糖を入れり。
-
- 7
白身が切れるように混ぜる。
-
- 8
温めておいた油を引いたフライパンに流し込み菜箸5〜6本で常にかき混ぜる。
-
- 9
たまごの量が多いので、最初強火→固まってきたら中火→弱火と様子を見ながら火力を調節する。
- 10
たまごがポロポロになったら完成！
-
- 11
火から下ろしてあった肉そぼろをもう一度火にかける。
中火で水分を飛ばし、水分がなくなりポロポロになるまで炒める。 -
- 12
最後にキッチンペーパーでフライパンについている余分な水分、油を拭き取る。
-
- 13
丼ぶりにごはんを盛り、肉そぼろ、たまごそぼろを半分ずつかけたら完成！
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コツ・ポイント
全体的に量が多いので、半量等にする場合のたまごそぼろは中火〜弱火で炒めないと焦げてしまうので火加減に注意です☆
肉そぼろは少し薄味なので、お好みでしょうゆを加減して下さいね。
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