お雑煮に必要な量の水と乾燥小エビをお鍋入れて、煮る。（ダシを取る）

野菜類と鶏肉を食べやすい大きさに切って、お鍋へ投入。（椎茸は石づきをカット、大根と長芋はいちょう切りにしました）

ダシダで味を調整。（最後に醤油を入れるので、やや薄味でもOK)

野菜とお肉に火が通ったら、お餅を投入（お餅は早く入れると、溶けてくっついてしまうので注意）

お餅が柔らかくなったら、お醤油で味を調整する。

器に盛ったら、白胡麻とかいわれ大根、海苔をのせて完成。