ごぼうはたわしなどで土を落とす。15㎝くらいに切りそろえ、麺棒などで軽くたたく。

縦半分に切り、さらに1/4に切る。それを3等分する。

しばらく水にさらし、あくを抜く。

鍋にお湯を沸騰させごぼうを入れ、2～3分ほど茹でる。

すりごま、薄口醤油、みりん、酢を混ぜ合わせておく。

ごぼうをざるに上げ、熱いうちに調味料とあえる。

保存は冷蔵庫で。

二の重。

おせち全体はこんな感じ(^^)

2014/1/2に「たたき」の人気検索でトップ10入りしました。有難うございます！！ヽ(´∀｀*)ﾉ

2015/12/3にまた話題のレシピになりました！見て頂いた皆様有難うございます。ぜひ作ってみてね(ﾟ∀ﾟ)