食用赤色を少し入れて水で溶かす。

白玉粉に水でとかした中に砂糖と小麦粉をいれて良く混ぜる。
1.も少し入れて色は、調整する。

フライパンにサラダ油をひい生地を薄くだえんけいにのばして両面を焼く。

冷めたら、白あんを包む。

八重桜の塩漬けをのせる。
桜の咲く頃に洗って、水気を拭き取って、梅酢と塩漬けをする。
梅酢がない時は、酢を使う。