さとのそらと天然酵母のベーグル
クックYHYD5M☆ @cook_40295986
もっちりベーグル(*˘︶˘*)♡
このレシピの生い立ち
天然酵母で風味がよくなり、さらに中力粉を使ったのでもっちりとした美味しいベーグルになりました(´ω`)
さとのそらと天然酵母のベーグル
もっちりベーグル(*˘︶˘*)♡
このレシピの生い立ち
天然酵母で風味がよくなり、さらに中力粉を使ったのでもっちりとした美味しいベーグルになりました(´ω`)
作り方
- 1
あらかじめショ糖3％、アルコール10％、水を入れた中に皮付きのリンゴを切って入れ、発酵させる。
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- 2
中力粉、酵母、砂糖、塩、バターをボールに入れて混ぜ、10分間よくこねる。
- 3
４つに分けて10分ベンチタイム。
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- 4
成型。20分発酵。
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- 5
鍋に水1Ｌ、砂糖大さじ2を入れ、30秒間ゆでる。
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- 6
180℃で30分焼いて、出来上がり。
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