里芋の炊き込みご飯
moriwaki @cook_40055791
ねっとりほっくり炊き上がった里芋がなんとも美味しい炊き込みご飯
秋が近付く度に食べたくなる味です
このレシピの生い立ち
古い料理雑誌に載っていた里芋の煮物のリメイクレシピを参考に考えたレシピです
おかずの邪魔をしないよう、薄めの味付けにしています
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮を剥き、少し大きめの一口サイズに切る
油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、細切りにする - 2
米は洗って炊飯釜に移して★を入れ、その後通常の目盛りまで水を注いで軽く混ぜる
①を米の上に載せ、通常炊飯する - 3
炊き上がったら、里芋を潰しすぎないよう気を付けながら全体をさっくり混ぜあわせる
コツ・ポイント
炊き上がり後の混ぜるときに里芋が多少くずれるので、少し大きいかな？と思うくらいのサイズに切って下さい
水煮や冷凍のものを使う場合はそのまま入れてしまって大丈夫です
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