キャベツを千切りにする。お好みの具を食べやすい大きさに切る。

ボウルに、小麦粉、片栗粉、粉末だし、醤油をいれ、少しかき混ぜた後、牛乳を入れ混ぜる。

[2]にキャベツ、もやし、お好みの具を入れる(豚バラ肉以外)。その上に卵を割り入れ、よく混ぜる。

フライパンを強火で温める(油は引かない)。温まったら、生地を流し込む。生地の上に豚バラ肉を乗せる。

焦げ目が付いたら、ひっくり返して、中火にし、蓋をする。

両面焼けたら、お皿に盛り、ソース、マヨネーズを掛ける。