ひき肉は、合い挽きでも
牛でもいいです。豚ひきの場合油が少なめのを選んで下さい。今日は牛を使いました。

にんにくをすり、玉ねぎを出来るだけ小さくみじん切りにして、肉に混ぜる。ほんの少しだけ塩、胡椒をする。

片栗粉を混ぜてから、大スプーンに軽く盛って肉をボールにする。

フライパンを中火で熱し、油（分量外）を引き、ボールを入れる。２−３分したらひっくり返して両面を軽く焼く。

酒又はワインを入れて蓋をして２−３分煮る。途中でひっくり返して（自分ではなく、ボールを）

＊印のソースにブイヨンを溶かしておく。（ごめん、先に書いておかなくて）＊をフライパンに入れきのこを入れる。

レタス、ミニトマト等を入れた皿の上にミートボールを入れる。

生姜、ネギのみじん切りを薬味にすると大変、香味が増し
美味しい”ござ～ます。”

各自取って沢山食べましょう。ビール、酒、ワイン、焼酎、洋酒に合います。勿論ご飯にも最高！