白菜は食べやすくザク切りに、人参は長さ3cm位の細切りにする。

ごま油にきざんだ生姜を入れて弱火にかけて、香りが立ってきたら豚肉を入れ、炒める。

豚肉の色が変わったら、酒と白菜を加え、一混ぜして、白菜がしんなりするまでフタをする。

☆を全て加え、一煮立ちさせる。水溶き片栗粉を入れて、とろみをつけたら器に盛って、完成。