黒豆とあん以外の材料をホームベーカリーに入れ、こねる。

こねあがったら、丸めて、一次発酵。40度で25分くらい。

2分割して、ベンチタイム。10分程度。

縦長にのばし、片方に、汁気を切った黒豆を包み、もう片方にあんこを包む。棒状になったら縦半分に切る。

黒豆×あん 黒豆×あん の三つ編み成形です。豆がこぼれますが気にせず……

型にいれて２次発酵。25分くらい。

180度で20分焼きました。