レンジで茶碗蒸し
レンジで簡単美味しい茶碗蒸し、
このレシピの生い立ち
レンジで簡単できれいに茶碗蒸しができるなんて
うれしい。お店の茶碗蒸しの様になる。
作り方
- 1
水４００CCにかつお節を入れて火にかけ、沸騰したらすぐ人を止めて冷ます。冷めたらペーパータオルで漉す。
- 2
ささ身に酒を小さじ１ふりかけレンジで１分３０秒加熱する。
- 3
ほうれん草レンジで２分加熱して薄口醤油小１／２かけておく
- 4
卵３個をといて１のだし汁と合わせよく混ぜる。混ぜたらざるで卵汁を漉す。薄口醤油小２をいれ混ぜる。
- 5
茶碗にささ身、ほうれん草、銀杏を入れ卵汁を入れる。
- 6
レンジのスチーム機能で２０分むす。
コツ・ポイント
卵と出汁の割合は１対３の割合がやりやすいと思います。失敗がない。
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