★ポテトサラダ作り
ジャガイモ、人参
皮を剥き一口大に切り、すすぐ。

玉子をよく洗い、ジャガイモ人参を鍋へ。
水が被るくらいはり、
沸騰して10分位茹でる。

ザルにあけ、冷水で軽く濯ぎ、玉子は皮を剥く。

ビニール袋に入れマヨネーズ、塩胡椒、らっきょ酢、カラシを入れ潰しながらあじを自分好みに整える。

☆豚カツ作り
豚カツ肉に切り込みを入れ、ポテトサラダを挟む。肉が重なる程度に！

小麦粉、水、マヨネーズを交ぜて肉をくぐらせる。

パン粉をつけ、熱した油で揚げる。