カレーのお供に♡簡単フルーツカスタード

じがじいさんの妻 @cook_40054577
甘さひかえめの簡単なめらかなカスタードクリームです。
りんごとバナナが手軽です。カレーライスのおともの定番です。
このレシピの生い立ち
昔、義理の妹さんから教わりました。覚えやすく、失敗知らずのカスタードクリームです。当初はレモン汁とバニラが入るレシピでしたが、カレーライスのお供はあっさりが合うので入れなくなりました。作る元気の無い時に家族がブツブツ言いながら作っています。
カレーのお供に♡簡単フルーツカスタード
甘さひかえめの簡単なめらかなカスタードクリームです。
りんごとバナナが手軽です。カレーライスのおともの定番です。
このレシピの生い立ち
昔、義理の妹さんから教わりました。覚えやすく、失敗知らずのカスタードクリームです。当初はレモン汁とバニラが入るレシピでしたが、カレーライスのお供はあっさりが合うので入れなくなりました。作る元気の無い時に家族がブツブツ言いながら作っています。
作り方
- 1
小鍋に卵を割り入れる。カラザを取り、卵をよくほぐす。砂糖、コーンスターチ、牛乳を順に加え小さな泡立器等でよくかき混ぜる。
- 2
1の鍋を弱めの中火にかける。絶えずかき混ぜながらフツフツしてからも粉っぽさなくなるまで火にかける。
- 3
ボウルに水をはり鍋ごと冷やす。この時も、かき混ぜながら冷やすことで滑らかなクリームが出来上がる(雪の上、2分で冷え冷え)
- 4
りんご、バナナの順に3の鍋に入れ、カスタードクリームをやさしく和える。器に盛り付け出来上がり。
今日は苺をトッピング! - 5
レシピID19726468 、 ID20437520 、 ID20416862 ID19456183もどうぞ!
コツ・ポイント
加熱中も冷やす時も、かき混ぜて下さい。クリームの粗熱が取れたら即、りんごとバナナをクリームでコーティングする様に和える事で、果物の変色を防ぎます。
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