母の味＊たけのこ入り海老焼売
たけのこの食感が美味しい♡やわらかシュウマイです！
このレシピの生い立ち
母の味を簡単にアレンジしました☆
アプリでひらく作り方
- 1
水で戻した干し椎茸・長ネギ・たけのこ・生姜はみじん切り。(たけのこは粗みじん切りの方が食感が残って美味しい)
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- 2
解凍したむき海老は片栗粉(分量外)で揉み洗いし、2/3はたたき・1/3は粗みじん切りにする。
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- 3
ボウルに豚ひき肉を入れて粘りが出るまで混ぜ、1,2,◎全てを入れて混ぜる。混ざったら片栗粉を入れて固さを調整する。(柔らかめでOK)
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- 4
手で輪を作った上に焼売の皮を置き、ネタを乗せたら軽くぎゅっとして成形する。
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- 5
蒸し器の上にクッキングペーパーを敷き、並べていく。
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- 6
蒸し器で12〜15分蒸してできあがり！
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コツ・ポイント
コツはたけのこの粗みじん切り☆クッキングペーパーのかわりに千切りのレタスを敷いても美味しい♡
たくさん作って冷凍保存OK！
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