ねぎま舞茸どっさり鍋
若山銀太 @cook_40156105
ネギとマグロだけでなく、舞茸やお揚げもどっさり入れていただく鍋です。
このレシピの生い立ち
ネギとマグロだけじゃ寂しいよね・・・ということで。
アプリでひらく作り方
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材料はこんな感じ。まず鍋にお湯を沸かします。
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- 2
油揚げと舞茸を入れて、コクと旨味を楽しみます。ネギは空焼きしました。
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- 3
おだしは手軽に麺つゆで。ミツカン追い鰹つゆ。量はちょっと濃い目くらいが美味しい。
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- 4
ネギの白いところから先に入れ、続いて舞茸投入。
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- 5
ネギの緑の部分も投入。
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- 6
油揚げをどっさり。旨味も甘みも出ます。
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- 7
あとはマグロをしゃぶしゃぶっぽく霜降りに。
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- 8
美味しいですよ！
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コツ・ポイント
ねぎま鍋というと、具が少ないイメージですが、舞茸と油揚げでカサ増しをして、どっさり食べられる鍋にしました。ネギを空焼きしましたが、しなくても十分美味しい。油揚げが旨味を出してくれます。
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