生クリームで簡単手作りバター
ナマケモノCafe @cook_40051143
北海道産乳脂肪分42%以上の生クリームで手作りバター。
このレシピの生い立ち
朝のトーストにマーガリンやソフトバターは身体に良くないので、子供の身体に優しいものをと思い、バターも手作りしました。
生クリームで簡単手作りバター
北海道産乳脂肪分42%以上の生クリームで手作りバター。
このレシピの生い立ち
朝のトーストにマーガリンやソフトバターは身体に良くないので、子供の身体に優しいものをと思い、バターも手作りしました。
作り方
- 1
生クリームは北海道産の生クリームで乳脂肪分が42%以上の物を選んでください。
- 2
有塩バターを作るときは塩を、無塩バターは塩を入れずに、ボールに材料を入れてハンドミキサーでひたすら混ぜます。
- 3
ひたすら混ぜるとカッテージチーズのような感じのモロモロの状態になります。
-
- 4
3の様になったらビンに全てを入れてひたすら振ります。
-
- 5
五分もしない位振ると分離してくるので、写真の様になったら茶漉しで漉してバターとバターミルクと分けます。
-
- 6
液体の方（バターミルク80cc前後）はパンケーキなどに使うので保存しておきます。
これで完成です。 -
- 7
パンケーキID:20387769
- 8
明治 十勝フレッシュが乳脂肪40%に変わっていましたがバターの量が少し減ってバターミルクが増えた気がしますが作れました。
コツ・ポイント
生クリームのパックから振ると腱鞘炎になったので、分離手前までハンドミキサーを使うことにしました。
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sachi-mama -
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