ブロッコリーのふんわり！ケーク・サレ
卵も生クリームも使わずこの食感！ふんわり＆しっとり！ブロッコリー嫌いも即解消！アンチョビの旨味で、パクパク食べられます！
このレシピの生い立ち
ケーク・サレってとてもオシャレで美味しそうな食べ物だけど、レシピ見ると卵や生クリームたっぷり！そしてチーズもたっぷり。これじゃ、私の舌に合わない！！試行錯誤の末、大和芋と強力粉に辿り着きました。美味しくって、ちょっと食べすぎが怖いわ～～～！
ブロッコリーのふんわり！ケーク・サレ
卵も生クリームも使わずこの食感！ふんわり＆しっとり！ブロッコリー嫌いも即解消！アンチョビの旨味で、パクパク食べられます！
このレシピの生い立ち
ケーク・サレってとてもオシャレで美味しそうな食べ物だけど、レシピ見ると卵や生クリームたっぷり！そしてチーズもたっぷり。これじゃ、私の舌に合わない！！試行錯誤の末、大和芋と強力粉に辿り着きました。美味しくって、ちょっと食べすぎが怖いわ～～～！
アプリでひらく作り方
- 1
●をビーニール袋に入れ口を閉じて上下にふるう。パウンド型にクッキングシートを敷いておく。
-
- 2
玉ねぎ＆パプリカは１㎝角に、ブロッコリー菜一口サイズにカットし、アンチョビは油を拭き取ってほぐす。油で炒め黒胡椒をする。
- 3
オーブンを１８０度４０分設定で予熱する。ボールに大和芋と砂糖を入れてしっかり混ぜる。更に豆乳＆油＆酢＆塩を入れ、混ぜる。
-
- 4
３に再度ふるい直した１と、粗熱が取れた２のフィリングを入れてさっくりと切るように混ぜる。型へ生地を流す。
-
- 5
型ごと３～４回上から落とし、空気を抜く。お好みでパセリ＆オレガノ（乾・分量外）をふる。天板にのせ、オーブンに入れて焼く。
コツ・ポイント
生地に大和芋のすりおろしを加えるとふんわり仕上がりますよ。又、弾力のある強力粉を使うことで、具だくさんでも、生地がべたつかず食感のよさを保つことが出来ます。卵や生クリームを使わなくても絶妙なケーク・サレの完成です。
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