いちご大福
いちごの酸味と果汁であんこの美味さが引き立って、それが求肥に包まれて...絶妙なウマさです(≧∇≦)
このレシピの生い立ち
美味しい大福ができたので、大好きないちご大福も作ってみたくなりました。
こんなに簡単にしかも美味しくできるとは！！思っても見ませんでした。
ブログもどうぞ♪
http://livedoor.blogcms.jp/member/
いちご大福
いちごの酸味と果汁であんこの美味さが引き立って、それが求肥に包まれて...絶妙なウマさです(≧∇≦)
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美味しい大福ができたので、大好きないちご大福も作ってみたくなりました。
こんなに簡単にしかも美味しくできるとは！！思っても見ませんでした。
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アプリでひらく作り方
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手抜きのこしあんを作ってみました。(^^;あんこと水をミキサーにかける。つぶあんはレシピID : 20394356を参照。
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滑らかになったら、鍋に入れ、水分を飛ばしていく。ぽってりするまで練る。
もちろん既成のこしあんを使っても。 -
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冷ましてからラップに包んで平たくする。冷蔵庫で冷やす。
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冷えたら、10等分しておく。
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いちごは洗って水けを切り、へたを取っておく。
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あんこを少し伸ばし、いちごのへたを下にしておく。
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いちごの先端は少し出るようにしてあんこで包んでいく。
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こんな感じ。
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白玉粉と砂糖は一緒に量っておく。
砂糖はグラニュー糖でも上白糖でも。 -
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水を加えてだまがなくなるまでよく混ぜる。
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ラップをかけ、電子レンジ600Wで2分加熱する。
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耐熱性ゴムベラでよく混ぜる。
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さらに1分加熱し、滑らかになるまでよく混ぜる。
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さらにもう1分（なしでもOK）様子を見ながら加熱しよく混ぜる。片栗粉をしいたバットなどにあけ、10等分する。
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求肥が暖かいうちに包む。いちごの先端を下向きにして包んでいく。
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包み終わりは餅同士を指でつまんでしっかり閉じる。
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できあがり～
ε-（´。`） -
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普通の大福も作ってみませんか(^^♪
レシピID : 20388667 -
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クリーム大福もつくれますよ(ﾟ∀ﾟ)
レシピID : 20438149 -
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2015/02/06に人気検索でトップ10に入りました。皆様有難うございます(≧▽≦)
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2015/03/02に「大福」の人気検索で1位になりました。検索頂いた皆様に感謝！！ぜひ作ってみてね(^ω^)/
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コツ・ポイント
求肥がくっつきやすいので、片栗粉はケチらずに使いましょう。
順番に1つ1つ、丁寧に作業をしていけばそんなに難しいことはないと思います。
つくれぽ
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