ウマ〜3ステップアレンジ！豆乳豆腐
上品で濃厚、クリーミーなお味！しかも鍋一つで三品もアレンジして楽しめる〜。イソフラボンで女子力upしながら家族も大満足！
このレシピの生い立ち
お友だちに豆乳＋白だし＋お豆腐を勧めてもらいました。でも仕事帰りで疲れており、買ったのはコンビニのお豆腐90円ナリ。ところがこれがホントに上品、濃厚、クリーミーなお味に変身！しかも鍋一つで温めるだけのアレンジができた！カンタン、サイコー。
ウマ〜3ステップアレンジ！豆乳豆腐
上品で濃厚、クリーミーなお味！しかも鍋一つで三品もアレンジして楽しめる〜。イソフラボンで女子力upしながら家族も大満足！
このレシピの生い立ち
お友だちに豆乳＋白だし＋お豆腐を勧めてもらいました。でも仕事帰りで疲れており、買ったのはコンビニのお豆腐90円ナリ。ところがこれがホントに上品、濃厚、クリーミーなお味に変身！しかも鍋一つで温めるだけのアレンジができた！カンタン、サイコー。
作り方
- 1
基本の材料はこれだけ。鍋に豆乳、白だしを加え、お豆腐を投入。始めは強火。沸騰する前に中火。
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- 2
湯豆腐のタイミングと同じで、お豆腐が揺れてきたら食べごろ。山椒と七味をお好みで！
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- 3
残った豆乳出汁にお好きな肉、野菜を入れて豆乳鍋に。オススメは鳥モモ肉とクレソン。まるでホワイトシチュー！これもイイ！
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- 4
さいごの〆にご飯を投入。めちゃうまリゾットの出来上がり。ホントに全て美味しい！お味の変化が楽しめるぞ〜♡
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- 5
ちなみに豆乳鍋の鶏肉は塩で下味をつけて、お水か和風出汁を100cc足すとよいです。食べるときは分葱の刻みをのせて。
コツ・ポイント
沸騰させない！始めは強火でお豆腐の端が揺れたら、すぐ中火にして下さい。まだ中は冷たいままなので、そのままの火力で少し温めたら出来上がり！豆乳も分離せず、まろやかな大豆の風味が味わえます。上品にお豆腐を食べたら、あとは強火でグツグツ豆乳鍋に。
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