いなりは既製品です。１０個入りなのでそれに合わせます。

はんぺんとしそをきざみ、鶏肉、卵と合わせて練ります。神経質にならず、ざっとね。

バットに２を平らに敷きつめて、縦に半分、さらに５等分して、１０個分を作ります。揚げはばらしておきます。

一個分を丸め、揚げを開いて入れます。底の当たりを丁寧に押しいれておきます。

つまようじで、縫うように口をふさぎます。

全部揃えて大鍋に並べ、ことこと１５分煮る。揚げの味が濃いので、またメーカーによってばらばらの濃さなので薄味で煮ます。

こうして落としブタをします、冷めてから味をととのえます。