里芋は皮つきのままよくあらい、電子レンジで加熱。600wで7分ほど、竹串をさしてスッと通るまで。

里芋の皮をむいて、縦に4等分する。(食べやすい大きさに)

スナップエンドウは洗って筋をとる。

ウィンナーは斜め切りに。

フライパンに多目の菜種油を熱し、里芋の表面がカリッとするまで揚げ焼きにしてとりだす。

フライパンをキッチンペーパーでふき、オリーブ油とおろしにんにくを入れて加熱。

にんにくの香りがたってきたら、スナップエンドウとウィンナー、里芋をいれて炒める

塩コショウで味付けして完成。