手羽元を圧力鍋に並べ、水と酒を入れ高圧10分→急冷します

手羽元を圧力している間に白菜を別鍋でくたくたになるまでゆでます。

手羽元を煮汁ごと白菜の鍋に移します。このとき元々白菜を煮てた煮汁はほとんど無くていいです

鍋にコンソメキューブとケチャップを投入して煮汁が半分になるくらいまで煮詰めます。