薄力粉とベーキングパウダーと塩を混ぜボールに振るう。
粉が飛ぶので気をつけて！

別のボールに卵黄とグラニュー糖半分を入れ、もったりするまで泡立て器で混ぜる。

③へ濃いめの紅茶とサラダ油、紅茶葉を入れて混ぜる。
そこに②の粉を1/3ずつ振るいながら入れ、その都度よく混ぜる。

別のボールに卵白を入れハンドミキサーでかたく泡立て、そこに残りのグラニュー糖を2回に分け入れながら角が立つまで泡立てる。

⑧に残りのメレンゲを2回ずつ分けて入れ、泡を潰さないよう気をつけながらムラがないようにゴムヘラでざっくり混ぜる。

それをオーブンに入れ、焼きあがったらすぐに取りだし逆さまにする。耐熱性のマグカップなどの上に乗せ、完全に冷めるまで待つ。