毎日食べたい常備菜＊きんぴらごぼう＊
★☆美月☆★ @cook_40054285
胡麻油で炒めて、味付けは醤油と味醂だけ。とてもシンプルな味のきんぴらごぼうです。
このレシピの生い立ち
我が家の定番料理です。
出来立てを食べると薄味に感じると思いますが、冷めると丁度良い味になります。
毎日食べたい常備菜＊きんぴらごぼう＊
胡麻油で炒めて、味付けは醤油と味醂だけ。とてもシンプルな味のきんぴらごぼうです。
このレシピの生い立ち
我が家の定番料理です。
出来立てを食べると薄味に感じると思いますが、冷めると丁度良い味になります。
作り方
- 1
人参は千切りに、
油揚げはお湯をかけて油抜きして、細切りにする。 -
- 2
ごぼうは手でこすりながら流水でよく泥を落として、千切りにする。
＊皮剥きも水さらしも不要です＊
-
- 3
フライパンに胡麻油を入れ、熱したら、●を入れて中火で２～３分炒める。
-
- 4
◎を入れ、中火のままで汁気が飛ぶまで炒める。(２分目安)
-
- 5
お皿に盛り、お好みで七味唐辛子をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
★柔らかくて香りも良い新ごぼうで作ると特に美味しいです
★栄養がある皮は剥かずにぜひ食べて
★水にさらすと栄養が逃げてしまいますので、水にさらさないで。変色しても過熱したら大丈夫です
★太め千切りの方が歯応えがあって美味しいです
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