作り方
- 1
小麦粉と水を混ぜ、ダマをなくす。
- 2
胡麻油をひいたフライパンを熱して中火で1分弱火で2分焼く。
- 3
小麦粉水改めてかき混ぜ、ダマをなくしてから入れる。
- 4
ふたをして4分蒸し焼き。その後蓋を外して胡麻油を薄く回しかける。小麦粉水の下に胡麻油が潜りこみ、はがれやすくなる。
- 5
羽がフライパンにこべりつかないよう時折フライパンを振る。水分を飛ばしたら完成。
コツ・ポイント
小麦粉水はダマをなくしてから入れる。少量焼くor早く焼きあげたい場合は水と小麦粉を半量で作ってください☆
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