作り方
- 1
餃子をテフロン加工のフライパンにキレイに並べて、強火で少し焼き目が入るまで焼きます。
- 2
そこに小麦粉を解いた水を餃子の半分くらいになるまで入れて、蓋をして蒸し焼きにします。
- 3
水気がとんできたら、蓋を開けて胡麻油を全体に回しかけます。
- 4
周りにパリパリの“まく”が出来てきたら、フライパンを強く揺らして、餃子全体をフライパンから剥がします。
- 5
香ばしい匂いがしてきたら、お皿の上にフライパンをひっくり返して餃子を盛り付けたら完成！
コツ・ポイント
［１］で餃子を並べてから［４］の工程までは全く餃子を動かさないと上手くできます☆
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