牛バラ肉のこまぎれを使用。ジャガイモは一口大。人参はジャガイモより一回り小さめの乱切り。玉ねぎはくし切り。

サラダ油小2を鍋に入れ熱し、具を炒める。

肉の色が変わり、ジャガイモの表面の色が変わったら水、顆粒だし、砂糖、酒を加え中火強で蓋をして煮る。時々アクを取る。

ジャガイモに竹串をさして、すっと通れば、醤油、みりんを加え弱火で10分から15分落とし蓋をし、さらに蓋をして煮る。

そのまま火を止めて、しばらく置くことで味が馴染む。できあがり！