圧力鍋に肉を入れ、肉が完全に被るように水を入れます。

始めは中火で、蒸気が鍋から出たら弱火に近い中火にしてそこから30分火にかけます。

30分経ったら火を止めてそのまま30分放置します。
※圧力をかけているので絶対に蓋は開けない

ジップロックなどに☆調味料を混ぜて漬けタレを作っておきましょう。

肉を取り出し、タレに入れます。そこから常温で1時間漬けます。

1時間経ったら、取り出して食べやすい大きさに切ります。

切ったチャーシューとタレを少し皿に入れてレンジで600w1分半温めます。

盛ったご飯にタレを少しかけてから肉を並べていきます。
※タレを先にかけた方がご飯も美味しく頂けます