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基本の混合だし
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基本の混合だし-レシピのメイン写真

基本の混合だし

下島調剤薬局
下島調剤薬局 @cook_40296525

基本のだしの取り方です。混合だしは、うま味が強いため、汁物、煮物、茶碗蒸し、鍋と幅広い料理にお使いいただけます。
このレシピの生い立ち
調理時間:35分

基本のだしの取り方です。混合だしは、うま味が強いため、汁物、煮物、茶碗蒸し、鍋と幅広い料理にお使いいただけます。
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下島調剤薬局
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材料

  • 昆布 5g
  • かつお節 15g
  • 水 500ml
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作り方

  1. 1

    鍋に昆布と水を入れて30分ほど浸ける。

    • 基本の混合だし作り方1写真
  2. 2

    中火で沸騰直前まで加熱し、昆布を取り出し、沸騰させる。

    • 基本の混合だし作り方2写真
  3. 3

    火を止めて、かつお節を入れる。

    • 基本の混合だし作り方3写真
  4. 4

    かつお節が沈んだら、ザルとキッチンペーパーでこす。

    • 基本の混合だし作り方4写真

コツ・ポイント

【基本】【混合だし】【だし】【出汁】【管理栄養士】

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下島調剤薬局
下島調剤薬局 @cook_40296525
2021/11/13 02:42に公開
下島調剤薬局の管理栄養士が考えるレシピを更新中!減塩や時短レシピ、基本の調理法方から季節のレシピ色々なテーマで更新したいと考えていますのでたくさんのご意見お待ちしております!
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かつお節 コンブ

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