お肉のドリップはキッチンペーパーで拭き取る。
鍋に油を引いて、皮を下にし焼き目をつける。(中火)

焼き目が付いたら、大根と調味料を入れ、蓋をする。(中火)

ピンが2本たったら、弱火1で15分。

火を消して、ピンが下がるのを待つ。

ピンが下がったら、蓋を開け、少し煮込む。最後にゆで卵を入れて、味を染み込ませて♪