★白神こだま天然酵母 山型大食パン２斤★
こだま天然酵母で焼き上がりは本当に良い香りで癒されます♡1歳児4歳児もバクバク食べてくれます♡
このレシピの生い立ち
子供と遊ぶ時間も欲しいし家事も沢山あるからなるべく手間のかからないかつ、美味しいパン作りを５年間試行錯誤♡
やっと納得のいく食パンが焼けるようになりました★
★白神こだま天然酵母 山型大食パン２斤★
こだま天然酵母で焼き上がりは本当に良い香りで癒されます♡1歳児4歳児もバクバク食べてくれます♡
このレシピの生い立ち
子供と遊ぶ時間も欲しいし家事も沢山あるからなるべく手間のかからないかつ、美味しいパン作りを５年間試行錯誤♡
やっと納得のいく食パンが焼けるようになりました★
アプリでひらく作り方
- 1
強めのビニール袋に強力粉と砂糖を混ぜておく
ボウルでも良いけど袋なら洗い物も無し手も汚れない✨ -
- 2
白神こだまドライをぬるま湯（35度くらい）20gに振り入れて溶かしておき、別に計ったぬるま湯320gに混ぜる
-
- 3
１のビニール袋に２を入れて混ぜる
（破れないように優しくかつよく混ぜる） - 4
まとまったら台に出して捏ねる叩くを繰り返してツルリとさせる
- 5
ビニール袋に戻して水をパッパとかけて口を閉じて２倍になるまで室温により変化あるが１時間くらい放置
- 6
２倍くらいになったら４等分にして
軽くガス抜きつつ丸めてラップかけてベンチタイム20分（大事） -
- 7
伸ばして畳んで
-
- 8
ガス抜きつつ最後は下から優しく丸める
-
- 9
４つ並べてまたパパっと手で水かけてラップして放置。室温によって３時間くらいかかる時あるけどその間に色々出来る♫
-
- 10
型の上まで来たら
オーブン160度に予熱して１６０度で20分200度に上げて20分
途中前後変えたりすると焼き色綺麗 - 11
出来たらガス抜きの為、型ごと耐熱ボードとか安全な上で20cm上くらいからボンボン落とす。サイドも手でポンポンする
-
- 12
出来上がり♡
天然酵母は数日フワフワが続いて美味しい〜♡息子たちバクバク -
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