冷凍しておいたゆで栗を自然解凍しておきます。（皮つきで100ｇ程度をゆで、皮をむいて冷凍しました）

鍋に１と三温糖（白砂糖でも）、牛乳を入れ、弱火で温めながらつぶします。

２の砂糖が溶け、全体がなじんだら最後にコーヒーフレッシュを入れます。これでマロンクリームが完成です。

パンに３を乗せて、最後にグラニュー糖を全体にかけて焼いたら出来上がりです。