白菜の芯を切り落とし、切り分けて置きます。

鶏挽肉、豚挽肉、人参、竹の子、ニンニク、卵、味噌を加えて良く混ぜ合わせて置きます。

少しの水から、白菜、えのき茸、白滝を加え沸騰させます。白菜から、水分が出ますので、水は少な目にします。

白菜、えのき茸が沸騰したら、椎茸、エリンギを加えて沸騰させます。

沸騰して来たら、油揚げを加えます。【鍋を、一回り、大きいのに変えました。】

油揚げを加え沸騰したら、挽肉をスプーンで掬い加えます☆手で丸めて加えても大丈夫です。

粉末出汁を袋から破いて加えます。
【袋のままでは、しっかり出汁が出ない様な気がして、袋から出すと濃い出汁に成ります。】

味噌は、今回は、この味噌にしました。

味噌を加え、挽肉達に火が通る様に煮込みます。
汁が半分に成る位まで、煮込んだら完璧、食中毒予防に成ります。

出来上がりました。しっかり味噌味も染み込みました。

盛り付けに、苦労しました。白滝、えのき茸が一体化してしまいました。

味が染み、挽肉達もニンニクが効き竹の子、コリコリ☆