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ソイ丼 ★宇都宮学校給食
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ソイ丼 ★宇都宮学校給食-レシピのメイン写真

ソイ丼 ★宇都宮学校給食

宇都宮市学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

大豆を使った丼ものです。
このレシピの生い立ち
敬遠されがちな大豆料理を、見た目や味付けを工夫して食べやすくしました。地場産物のにらがいろどりのアクセントになっています。

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敬遠されがちな大豆料理を、見た目や味付けを工夫して食べやすくしました。地場産物のにらがいろどりのアクセントになっています。

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ソイ丼 ★宇都宮学校給食

宇都宮市学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

大豆を使った丼ものです。
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敬遠されがちな大豆料理を、見た目や味付けを工夫して食べやすくしました。地場産物のにらがいろどりのアクセントになっています。

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材料

4人分
  • 大豆 40g(水煮なら100g相当)
  • ベーコン 20g
  • 豚ひき肉 80g
  • にんじん 中1/5本
  • にら 20g
  • 油 小さじ1強
  • ★しょうゆ 大さじ1/2
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★みりん 小さじ2
  • ★カレールウ 12g
  • カレー粉 少々
  • 水 30㏄
  • ご飯 4杯分
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作り方

  1. 1

    大豆を柔らかく煮て、半量は粗みじんぎりにする。

  2. 2

    ベーコンとにんじんをみじん切りにする。にらは1㎝の長さに切る。

  3. 3

    鍋に油を入れ、ベーコン、ひき肉、にんじんを油で炒め、カレー粉を振りかけてさらに炒める。

  4. 4

    3に1の大豆、★印の調味料と分量の水、にらを加えて炒める。

  5. 5

    器にごはんをよそい、4をご飯にかける。

コツ・ポイント

大豆は水煮大豆を使うと、短時間で作れます。

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宇都宮市学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku
2022/03/25 00:15に公開
餃子も給食に出ますが、「農業王国うつのみや」には、トマト、ニラ、アスパラガスなどおいしい食材がたくさん。宇都宮市の学校給食は、栄養バランスに配慮し、地元の食材を使い、行事食や郷土料理も取り入れるなど、全市立小中学校に配置された栄養士が、各学校で特色ある献立を作成しています。http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/index.html
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丼 ニラ 大豆 にんじん ベーコン 豚ひき肉 カレー粉 ご飯

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