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れんこん豚と生姜のオイスター炒め
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れんこん豚と生姜のオイスター炒め-レシピのメイン写真

れんこん豚と生姜のオイスター炒め

山﨑生姜農園
山﨑生姜農園 @cook_40131034

【生姜農家レシピ】決めてはオイスターソース！ちょい濃いめの味ですが、ご飯とマッチ
このレシピの生い立ち
たまたま冷蔵庫にあった食材。何にでも生姜入れちゃえ！で作りました

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れんこん豚と生姜のオイスター炒め

山﨑生姜農園
山﨑生姜農園 @cook_40131034

【生姜農家レシピ】決めてはオイスターソース！ちょい濃いめの味ですが、ご飯とマッチ
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材料

４人分
  • れんこん 200g
  • 豚バラ肉 200g
  • 生姜 30g
  • こんにゃく 100g
  • 刻みネギ 適量
  • ★砂糖 大さじ3
  • ★醤油 大さじ2
  • ★みりん 小さじ2
  • ★酒 小さじ1
  • ★だしの素(顆粒) 少々
  • ★オイスターソース 小さじ2
  • ★粗びきコショウ(好みで) 適量
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作り方

  1. 1

    れんこんは薄切りにして、酢水(水200mlにたいして酢小さじ1の割合)に5分から10分つけて、ざるにあげて水を切る。

    • れんこん豚と生姜のオイスター炒め作り方1写真
  2. 2

    豚肉は食べやすい大きさに、生姜とこんにゃくは千切りにする。

  3. 3

    フライパンに豚肉、れんこんと生姜とこんにゃくを一気に入れて炒める。(油は豚バラからでるのでひかない。)

    • れんこん豚と生姜のオイスター炒め作り方3写真
  4. 4

    全体に火が通ってきたら、★調味料を入れて味をつける。好みであらびきコショウをし、刻みネギを入れて出来上がり。

コツ・ポイント

オイスターソースと生姜が決め手。

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山﨑生姜農園
山﨑生姜農園 @cook_40131034
2021/11/08 10:25に公開
四万十川の流れる小さな町、四万十市でハウス新生姜を作っています。生姜って何にでも使えます。山﨑生姜農園の『おかんの台所』では、主に生姜を使った簡単料理を紹介。健康にいいものだからこそ、普段の料理の中に生姜を使いたいと思ってます！
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このレシピのキーワード

炒めもの れんこん こんにゃく 酒 豚バラ肉 しょうが

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