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れんこん磯辺揚げ
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れんこん磯辺揚げ-レシピのメイン写真

れんこん磯辺揚げ

やまぐちれんこん店
やまぐちれんこん店 @cook_40296905

佐賀県白石町の山幸海幸れんこんと海苔を味わい尽くすれんこん磯辺揚げ。外はカリカリ中はもっちり!箸もビールも止まりません!
このレシピの生い立ち
実母が作ってくれていた長芋の磯辺揚げをれんこんでアレンジしました!ツナをいれても美味しいですよ。

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れんこん磯辺揚げ

やまぐちれんこん店
やまぐちれんこん店 @cook_40296905

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材料

16個分、2~4人分
  • れんこん 400~500g
  • 海苔 全形2枚
  • ★片栗粉 大1
  • ★塩 小1
  • 揚げ油
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作り方

  1. 1

    全形の海苔は8等分に切り分ける。

  2. 2

    れんこんはよく洗って皮をむき、すりおろして軽く水分を切る。

  3. 3

    ②に★を加えて混ぜる。

  4. 4

    揚げ油を180度に温める。

  5. 5

    手のひらに乗せた海苔に③をスプーンで乗せて、揚げ油に滑り込ませるようにゆっくり入れる。

    • れんこん磯辺揚げ作り方5写真
  6. 6

    こんがりきつね色になったら完成!

コツ・ポイント

海苔にのせたれんこんは少な目だとカリカリ、多めだともっちりです。少な目のほうが作りやすいかと思います。

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やまぐちれんこん店
やまぐちれんこん店 @cook_40296905
2021/11/08 14:59に公開
佐賀県白石町の山口れんこん店です。東京で知り合って結婚した夫がれんこん農家の三代目でした。軽い気持ちで越してきて家業を継ぎ6年経過!まだまだひよっこ農家ですが、れんこんを買って頂く皆様の「おいしい!」の声を励みに、泥まみれで頑張っています!コメも作ってます。クックパッドではオリジナルやお客様に教えて頂いたレシピを掲載します!【公式サイト】renkooon.com
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このレシピのキーワード

磯辺揚げ 海苔 片栗粉 れんこん

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20444345
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