ボウルにたっぷりの水を入れ、茎の部分を振りながら房の部分を洗います。

葉の付け根から葉をはがし、枝分かれしたところに包丁を入れ、1房ずつ切り分けます。
房が大きい場合は半分に切ります。

鍋に水を入れ火にかけ、沸騰したらカリフラワーを入れて3分程お好みの固さに茹でます。
ざるに上げて水気を切ります。

フライパンにマヨネーズを入れ中火にかけ、マヨネーズの周りがフツフツと溶けはじめたらカリフラワーを入れます。

カリフラワーにマヨネーズが絡んだら、カレー粉を加えて、全体によく混ぜ合わさったら完成です♪