柔らかくなるまでゆでる。コフキいもを作る。潰してから牛乳を加えフープロなどでなめらにする。

片栗を加えよく混ぜる。粗熱を取る。油を付けた手で丸め、平たくする。フライパンで両面に焼き目をつける。

粗熱を取って冷凍する。

チンしてチーズをのせる。ハーブソルト、パセリ。

そのままかキャンデイーチーズを包んでコロッケにしてもいい。コロッケは片栗弱め。

タレ　材料を全て鍋に入れて火にかける。透明になり粘りが出るまで練る。