付け合せのアスパラフライ
アスパラガスの根元付近はピーラーで皮を剥きます。3等分にしてバッター液→パン粉の順に付けます。

①をサラダ油で揚げて油を切りアスパラフライは完成です。

豚ロース肉の筋を包丁で切断し、塩胡椒したら小麦粉を叩きます。

フライパンにオリーブ油とバターを引き、③を溶き卵に潜らせたら両面焼き、中まで火が通ったら皿に盛り付けます。