フライパンで!ほうれん草ベーコンエッグ♪

料理でMYH @cook_40296569
「ベーコンエッグ」トップ10入り!
朝食のトーストやランチのパスタに。
卵を崩して醤油やトマトケチャップであえても美味!
このレシピの生い立ち
学生時代にファミレスで良く食べていた懐かしのポパイエッグ♡
簡単に再現してみました。
フライパンで!ほうれん草ベーコンエッグ♪
「ベーコンエッグ」トップ10入り!
朝食のトーストやランチのパスタに。
卵を崩して醤油やトマトケチャップであえても美味!
このレシピの生い立ち
学生時代にファミレスで良く食べていた懐かしのポパイエッグ♡
簡単に再現してみました。
作り方
- 1
ほうれん草は根元を落とし4cm位に切り、水を張ったボウルに5〜10分程度さらしてアクをとる。 ベーコンは1㎝幅に切る。
- 2
フライパンにオリーブ油とベーコンを加えて脂が出るまでじっくり炒める。ほうれん草を加えて、脂をからめるようにザッと炒める。
- 3
2に塩、こしょう、レモン果汁、水を加えサッと混ぜ、一旦火を止める。中央に2箇所のくぼみを作り、卵を割り入れる。
- 4
蓋をして中火で約3分(卵がお好みの状態になるまで)蒸し焼きにする。蓋を取り強火で水分をとばし火を止める。
コツ・ポイント
★ほうれん草は水にさらす事で、簡単にアク抜きをします。
★器に盛りつける時は、卵を崩さないように優しく扱ってください。
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