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フライパンで!ほうれん草ベーコンエッグ♪
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フライパンで!ほうれん草ベーコンエッグ♪-レシピのメイン写真

フライパンで!ほうれん草ベーコンエッグ♪

料理でMYH
料理でMYH @cook_40296569

「ベーコンエッグ」トップ10入り!
朝食のトーストやランチのパスタに。
卵を崩して醤油やトマトケチャップであえても美味!
このレシピの生い立ち
学生時代にファミレスで良く食べていた懐かしのポパイエッグ♡
簡単に再現してみました。

「ベーコンエッグ」トップ10入り!
朝食のトーストやランチのパスタに。
卵を崩して醤油やトマトケチャップであえても美味!
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学生時代にファミレスで良く食べていた懐かしのポパイエッグ♡
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「ベーコンエッグ」トップ10入り!
朝食のトーストやランチのパスタに。
卵を崩して醤油やトマトケチャップであえても美味!
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学生時代にファミレスで良く食べていた懐かしのポパイエッグ♡
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材料

2人分
  • ほうれん草 1袋(200g)
  • ベーコン 20g
  • 卵 2個
  • オリーブ油 小さじ1
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • レモン果汁 小さじ1
  • 水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ほうれん草は根元を落とし4cm位に切り、水を張ったボウルに5〜10分程度さらしてアクをとる。 ベーコンは1㎝幅に切る。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油とベーコンを加えて脂が出るまでじっくり炒める。ほうれん草を加えて、脂をからめるようにザッと炒める。

    • フライパンで!ほうれん草ベーコンエッグ♪作り方2写真
  3. 3

    2に塩、こしょう、レモン果汁、水を加えサッと混ぜ、一旦火を止める。中央に2箇所のくぼみを作り、卵を割り入れる。

    • フライパンで!ほうれん草ベーコンエッグ♪作り方3写真
  4. 4

    蓋をして中火で約3分(卵がお好みの状態になるまで)蒸し焼きにする。蓋を取り強火で水分をとばし火を止める。

    • フライパンで!ほうれん草ベーコンエッグ♪作り方4写真

コツ・ポイント

★ほうれん草は水にさらす事で、簡単にアク抜きをします。
★器に盛りつける時は、卵を崩さないように優しく扱ってください。

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料理でMYH
料理でMYH @cook_40296569
2021/11/07 09:42に公開
岩﨑幸枝 日本ロジカル調理協会認定講師、食生活指導士〜笑顔あふれる食卓を〜大切な人のために作るお料理。家庭的で親しみのある優しいお味を目指しています。家族に健康を届けたいあなたに、身近にある食材、家庭にある調味料で簡単!時短!わかりやすく、作りやすいレシピをお届けします。東京都中野区でロジカル調理黄金比レッスンを主宰。受講した生徒様は、帰りに食材を買い、夕飯の食卓に並ぶ程「簡単、かつ美味しい」と好評。           
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このレシピのキーワード

ベーコン ほうれん草 卵

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