大きなフライパンに750mlの水を入れ強火にかける

塩を小さじ1/2入れる

小さなフライパンにベーコンとオリーブオイルを入れ中火にかける

3の温度が上がってきたら弱火にする

ボールに卵2つととろけるチーズ1枚を入れ、湯煎しながら混ぜる

お湯が湧いたらパスタ1.7mmを200g入れ９分茹でる

皿を温める

湯だったパスタを3のフライパンに入れる

乳化するようによく混ぜ、火を消す

9を5のボールに入れ、混ぜる

塩で味を整える

皿に盛り、胡椒と刻んだパセリを振ったら完成