フライパンにひき肉、胡椒を入れ中火にかけ全体的に色が白くなり火が通ったら砂糖、醤油で味付けします。油は不要です。

ほうれん草は良く洗ってさっと茹で、冷水にとって色止めします。水気を絞って切り揃え、更に絞って水切り。余りは容器に保存。

ほうれん草ひとつかみを1センチほどに切り、醤油、ごま油で味付けして良く混ぜておきます。

大根は皮を剥き、薄切りにしてから細切り。塩、砂糖、酢、ごま油各少々で味付け。水気が出たら軽く絞っておきます。

トッピングに、半熟卵や海苔、コチュジャンをのせればビビンパ風になりますね。