空芯菜と鶏肉とカシューナッツの炒め物
カシューナッツがアクセントの中華風の炒め物です
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カシューナッツをたくさん頂いたので
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カシューナッツをたくさん頂いたので
空芯菜を洗って適当な大きさに切り、ニンニク、生姜を微塵切りにしておく
鶏肉ん一口大に切って塩、胡椒をして片栗粉をまぶしておく
フライパンに油を入れて鶏肉を焼く
焼けたら皿に取り出しておく
再びフライパンに油を入れてニンニク、生姜を弱火で炒めて香りを出す
そこに空芯菜、炒めた鶏肉、カシューナッツ、塩、胡椒、オイスターソース、鶏ガラスープの素、水を入れ強火で炒め合せ出来上がり
空芯菜の食感を残したければ強火で手早く炒め合わせると良いです
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