さつま芋は洗い、くぼみやひげ根は取り去りました。１～1・5センチの厚さで斜め切り。

茹で小豆はレトルトを使って時短です。取り皿などに出しておきました。

小鍋でさつま芋を茹でます。10分ほどで火が通るので、その間に、春巻きの皮を1枚ずつ、はがしておきました。

火が通ったさつま芋は別皿で粗熱をとり、冷めたら春巻きの皮にのせ、ゆであずきを適量塗りました。その上に茹でたさつま芋を重ね