わたしの牡蠣白ワイン蒸しレモンバター風味
まちこのお台所 @cook_40287550
白ワインに合う、ふっくらプリプリの蒸し牡蠣
このレシピの生い立ち
白ワインのお供に、冷凍牡蠣があったので思いつきで簡単メニューにしてみました
わたしの牡蠣白ワイン蒸しレモンバター風味
白ワインに合う、ふっくらプリプリの蒸し牡蠣
このレシピの生い立ち
白ワインのお供に、冷凍牡蠣があったので思いつきで簡単メニューにしてみました
作り方
- 1
冷凍牡蠣は業スーで買ったやつ
なかなか大ぶりで使い勝手良しです
加熱用の生牡蠣があればもちろんそれでも◎ - 2
ざっと水洗いにして、フライパンへ
オリーブオイル、ニンニクも入れて火をつける - 3
すぐに蓋をして蒸し焼きに
牡蠣に火が通ったら、お皿に盛り付け上からレモンスライスを乗せてバターも乗せる - 4
仕上げにブラックペッパーとパセリを振って完成
- 5
白ワインのお供がテーマの食卓です
-
- 6
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コツ・ポイント
火が強かったり、長く火にかけたりすると身が縮んでパサパサになってしまうので、弱火に近い中火で7〜8分を目安に火入れします
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