ごぼうは斜め薄切りにし、水にさっと浸けて水をきる。
にんにくはみじん切り、こんにゃくは3〜4cm長さの細切りにする。

フライパンににんにく・牛ひき肉を入れて熱し、肉の色が変わるまで強火で炒める。

ごぼうを加えて、中火で2〜3分炒める。

こんにゃく・★を入れて、煮立ったら落し蓋をして弱火で20分程煮る。

落し蓋をはずして、汁気がほぼ無くなるまで強火で炒める。

器に盛り、糸唐辛子をのせる。