ヘチマ、ナスは1.5ｍｍの厚さで輪切りにし、一口大に切ります。パプリカ、玉ねぎ、ブロックベーコンも、一口大に切ります。

オクラはヘタのかたい部分を包丁で削いで置きます。にんにくはみじん切りにします。

フライパンにオリーブ油を敷き、みじん切りしたにんにくを炒め、香りがついたら玉ねぎを軽く炒めます。

玉ねぎがしんなりしてきたら1.の野菜とベーコンを入れ、トマトホール缶を入れ、10分程度煮詰めていきます。

味付けに島とうがらしドレッシングを大さじ２いれ、さらに5分位煮込んでいきます。

全体的に野菜がしんなり火が通ったら完成です。